逍遙遊：牛肉湯麵

以前這所學校餐飲部就賣麵，最有特色的就是牛肉湯麵。它的特別之處就是湯色暗濁，顯示出熬煮的火候非同小可，喝起來沒有牛肉的腥羶之氣，清爽可口，用心良苦。

妙的是只有牛肉湯麵和陽春麵，沒有賣牛肉麵，牛肉到那裏去了？進了誰的肚子？

我因此養成一個以小人之心，度君子之腹的壞習慣。新的店家，喜歡先點牛肉湯麵，先試湯頭如何？尋找當年那種醬油的味道。